人参の搾りかすでトローリ、コクのある人参スープ♪
2014.10.31
カテゴリ：レシピ集
人参の搾りかすでトローリ、コクのある人参スープ♪
毎日人参ジュースを作っていると、大量の人参の搾りかすが発生しますが、この搾りかすも別の料理に応用出来るレシピが色々あります！今日はその搾りかすを使って簡単にできるトローリとした人参スープのレシピをご紹介します。
人参の搾りかすで人参スープレシピ
材料４人分
人参の搾りかす：280g程（1回2人分の人参ジュースを作るとできる搾りかす分）
玉ねぎ：中半分（約50g)
牛乳：400cc
水：500cc
コンソメ：２つ（固形でも粉状でもOK)
バター：大さじ１
作り方
１：まず材料を用意。玉ねぎの皮をむいて薄切りにする。
2:鍋にバター大さじ１を入れて熱し、玉ねぎと人参を焦げないように炒める。
3:水とコンソメ、ご飯を加えて材料が柔らかくなるまで弱火でコトコト10分以上煮る。
4:少しあら熱を取ってから、ミキサーにかけて滑らかになるまでよく撹拌する。
5: お鍋に戻して牛乳を加えてよく混ぜる。塩こしょうをしっかりふって味を調整すれば出来上がり♪
６：仕上げにパセリなどを散らして下さい。
※お好みによってコンソメの量や牛乳の量を調整して下さい。
※ご飯を入れることでたっぷりとろみが出ます。私は食事の残り物の有機玄米を使ってます♪
ぽちっと押して頂けると更新する励みになります。宜しくお願い致します！
↓
