人参ジュースはシミがないきめ細かな美白・美肌作り、ガン予防など健康向上、便秘解消、デトックス、そしてダイエットなどに効果・効能があります♪できればオーガニック食材で作って下さい                   

人参の搾りかすで美味しいキャロットケーキ♪

人参の搾りかすで美味しいキャロットケーキ♪

キャロットケーキ

毎朝人参ジュースを作っていると、毎回大量の人参の搾りかすが発生してなんだかもったいない気がしますが、この搾りかすを使っても様々な料理に使えます。今日はそのうちの1つ、キャロットケーキの作り方をお伝えします!

人参の搾りかすでキャロットケーキレシピ♪
材料
*キャロットケーキ
 ジュースを作った後の人参の搾りかす265g程
 (1回2人分のジュースを作った後にできる搾りかす)
 卵 2個
 砂糖 180g
 オリーブオイル 130g
 ★小麦粉180g
 ★重層 小さじ1
 ★ベーキングパウダー 小さじ1.5
 ★シナモン 小さじ1
 
*アイシングクリーム
 クリームチーズ 100g
 砂糖 25g
 レモン汁 小さじ2
 クルミ 25g程(トッピング用。お好みで)

まずは材料を用意

1: ★のついた粉類の小麦粉、重層、ベーキングパウダー、シナモンをふるいにかけて混ぜておく。

2:ボールに卵2個と砂糖を入れて混ぜます。

卵と砂糖を混ぜます

3: 2にオリーブオイルを入れてよく混ぜます。

オリーブオイルを入れます。

4: 3に人参のしぼりかすをいれてよく混ぜ合わせる。

人参の搾りかすを投入

5: オーブンを180度で温め始める。

6: 4に粉類を全部入れて、今度はしゃもじでゆっくりと混ぜ合わせる。

粉類を入れます。

よくかき混ぜます

6:ケーキの型の表面をバターで薄く塗ってその上に小麦粉をかける。こうすると出来上がった後に簡単に型からケーキが出るようになります。

型にバターを塗ってから粉を振りかける

7: ケーキの型に5を流し込む。その後何度か型をまな板などに叩き付けて、表面を滑らかにする。

型に記生地を流し込みます

8: 180度のオーブンで約40分焼く。

9:待ってる間にフロスティングクリームを作ります。ボールの中に常温で柔らかくなったクリームチーズ、砂糖、レモン汁を加えて、混ぜ合わせます。

フロスティングクリームを作ります。

10: ケーキが焼き上がったら型から出して余熱を取ります。

焼き上がったケーキを型から出します

11: 余熱が取れた後にフロスティングクリームをケーキの上に塗って、その上に適当な大きさに刻んだクルミを乗せて、冷蔵庫へ。

クリームを塗った上にくるみを散します。

12: 冷蔵庫で1時間程冷やしてから食べます。!出来上がり。

キャロットケーキが元々好きな夫も「美味しい!」と太鼓判を押したレシピです♪

甘さは控えめにしてありますが、お好みで砂糖の量などは変更して下さいね!あとお好みでレーズンやくるみを生地に入れこんでもOKです。

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